فاكهة الجـــوافـــــة

المديرة المساهمات : 37 تاريخ التسجيل : 05/05/2008

الجـــوافـــــة

بإشراف أخصائية التغذية:

المهندسة انعام محمد اللوباني

تعتبر الجوافة من اغنى الفواكه في محتواها من الالملاح المعدنية ، وقد كانت قيادة جيوش الحلفاء توزع كميات كبيرة من الجوافة على جنودها لوقايتهم من داء الاسقربوط وذلك لغناه بفيتامين ( ج ) وهذا الفيتامين يوجد بنسبة عالية جداً في الثمار الناضجة ويقل في الثمار النيئة ، لذلك كانت الناضجة احسن غذاء للمحافظة على القوى الجسمانية وتزيد من مقاومة الجسم للامراض كما تقوي الاسنان والعظام ، تنويه بان قشرة الثمرة والطبقة الخارجية من اللب اغنى بالفيتامينات من داخلها الذي تكثر به الحبوب. والثمار الخضراء تحتوي على نسبة عالية من حمض التانيك ( العفص ) ذي خواص قابضة. وتعتبر الثمرة الناضجة مستودعاً للبوتاسيوم والصوديوم والحديد ، اما الثمرة غير الناضجة فهي ضارة بالصحة وكثرة اكلها قد يسبب الاصابة بالتسمم نظراً لاحتوائها على مادة ( السولانين ) وهي مادة شبه قلوية سامة ، ولكن هذه المادة تزول عندما تنضج الثمرة.
	المحتويات الغذائية لكل 100 غرام من الجوافة
	السعرات الحرارية	70 سعرة حرارية
	الماء	80.6 جرام
	البروتينات	1 جرام
	الكربوهيدرات	17.1 جرام
	الياف	5.5 جرام
	الدهون	0.6 جرام
	فيتامين ( ج )	302 ملليجرام
	الكالسيوم	30 ملليجرام
	الفوسفور	29 ملليجرام

[/center]