اخصائية التغذية
المهندسة انعام اللوباني
السفرجل
غني بفيتامين (ج )
يحتوي السفرجل على السكر خاصة الفركتوز وعلى الاحماض العضوية والبكتين
كما يحتوي على زيوت طيارة واملاح معدنية وفيتامينات ،
وتحتوي بذوره على بروتينات ومواد نشوية كما تحتوي على
مادة الاميغدالين .
الفوائد والاستعمالات :
تستعمل ثمار السفرجل كأدوية منذ قديم الزمان ، وقد وصفه الطب الشعبي
( السفرجل المسلوق ، مربى السفرجل ) كدواء لامراض المعدة والامعاء
ولتحسين عمل الجهاز الهضمي ، ويعتبر عنصر مؤثر على الحالة النفسية للانسان
يجلب له الارتياح ويحسن مزاجه ويخلصه من الوسواس ، يقوي القلب والكبد والمعدة
ويؤثر على مرض اليرقان ويسفي الاسهال ويعتبر قابض ، مدر للبول ، منظم للدورة الدموية
مطهر ومساعد على وقف التقيؤ .
كما يستعمل مغلي السفرجل في حالات السعال وامراض الجهاز التنفسي ، هذا مع ان بذور السفرجل سامة لانها تحتوي على مادو السيانيد .
ولان السفرجل غني بالحديد فينصح بتناوله اولئك الذين يعانون من فقر الدم ، كما وانه يحتوي على الرصاص ، فلا يجب الافراط في تناوله .
الثلاثاء مارس 16, 2010 11:30 am