أخصائية التغذية
المهندسة انعام اللوباني
الــعــنــب
· يخفض نسبة الكوليسترول
· يخفف خطر اصابة القلب والشرايين
· يخفف خطر تلاعب ضغط الدم
· غني بحمض الفوليك والمعادن النادرة
العنب غني جدا بتركيبته ومحتوياته ، فيه كثير من السكر (16 % ) ، احماض عضوية ، ألياف ، بكتين ، وفيه فيتامينات واملح عضوية كثيرة .
يحتوي العنب الاحمر خاصة على السيلينيوم والبورون ، وقبل ان تنضج الثمرة تكون غنية جدا بحمض التفاح والبوتاسيوم ، هذا ما يسبب الطعم الحامض للعنب غير الناضج ( الحصرم ) .
الفوائد والاستعمالات :
ان للعنب شهرة قديمة من حيث الاستعمالات الطبية ومن حيث النكهة والطعم اللذيذ وغناه بالسعرات الحرارية بسبب السكريات .
ان العنب يسهل عملية التبادل المائي الملحي في الحسم مما يساعد على تنظيفه من المواد الضارة فيمنع بذلك تشكل الحصى والرمل في المسالك البولية ، ونظرا لغناه بالالياف فان العنب يسهل عمل الامعاء .
وللعنب ادوار مازالت تظهر في محاربة السرطان وتحسن مستوى الكوليسترول النافع في الدم ، وفي منع تشكل الجلطات في الدم .
اما مادة الرسفبراتول الموجودة في قشرة العنب فانها تساعد على تجنب امراض القلب والشرايين ، ترفع مستوى الكوليسترول النافع في الدم ، وتمنع تخثره مما يؤمن التغذية بالدم النظيف للقلب والدماغ ويحول دون الامراض القلبية ، والزيت المستخرج من بذور العنب يحسن وضع الكوليسترول النافع في الدم .
وللعنب دور في التجميل حيث يؤخذ عصير العنب غير الناضج هذه المرة فيستعمل لانتعاش الجلدلانه يجعل الجلد طرياً مرناً ونضرا ًحيث يوضع العصير على جلد الوجه والعنق لمدة 20 دقيقة ثم يغسل .
لاينصح بالتداوي بالعنب لأولئك الذين يعانون من مرض السكري ، ومن فرط ضغط الدم ، ومن التقرحات الحادة في الفم والمعدة ، والتهاب الامعاء ،
ومرض القولون ، ومن امراض الرئتين ، كما لاينصح بذلك لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن المفرط .
الإثنين يونيو 23, 2008 2:09 am
