اخصائية التغذية
المهندسة انعام اللوباني
الــشــمــام
· غني بفيتامين (أ )
· يخفف خطر الاصابة بالامراض القلبية وارتفاع ضغط الدم
· مرطب للجسم
تختلف محتويات الشمام من نوع لاخر ، ويحتوي الجزء الصالح على بروتين ( 9.% ) ،الياف ، سكر (9% ) اغلبه السكروز،دهن (11.%) كما يحتوي على البكتين .
الفوائد والاستعمالات
اضافة لطعمه اللذيذ ، استعمل للمداواة فكان دواء لامراض المعدة ، السل ، الروماتيزم ، النقرس ، والسعال وطرد الديدان من الجسم .
اما عصير الشمام فاستعمل ضد الامساك والبواسير ، وقد اظهرت بذور الشمام فعالية في حالات امراض الكلى والكبد والمثانة ,.
في علوم الغذاء والحمية ينصح به كغذاء لمن يعاني من امراض الكبد والكلى ، فالشمام غني بالفيتامينات وخاصة فيتامين (ج) ،والبواسير ،وغناه بالبكتين يساعد في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم .
اما غنى الشمام بفيتامين (أ) او فيتامين الجمال فيشجع اخصائي التجميل عى استعماله لتطرية الجلد واعادة النضارة الى الشفتين والعينين والشعر،
ويدخل في تركيب الكريمات المخصصة لزيادة رطوبة البشرة وتخفيف عوارض الحروق ، ولانه غني بالفولات فانه يساهم في تخفيف خطر التشوه عند الجنين ومشاكل القلب والشرايين عند الكبار .
ولان الشمام غني بالبوتاسيوم فانه يساهم في توازن ضغط الدم وهو الى ذلك مدر للبول ، مسهل للجهاز الهضمي .
والشمام خالي من الدهون وقليل السعرات الحرارية لذلك يمكن ادخاله في نظام الحمية لتخفيف الوزن .
الإثنين يونيو 23, 2008 2:06 am
